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集团召开经营工作协调促进会

3 月 14 日 上午,集团召开 2016 年 3 月份经营工作协调促进会,集团领导班子、办公室、财务部、审计考核部、人力资源部、各经营单位总经理及销售经理参加会议。会议围绕如何促进酒店产品销售, 提升利润率,认真落实年度经营目标,实现全面盈利进行了深入座谈。

会上,各经营单位负责人分别对本单位目前经营情况进行了深 刻剖析,提出了要在加强产品宣传和推广,努力拉回老客户,开发新市场,加强销售队伍培训,创新营销策划,整合餐厅资源,深挖婚宴市场潜力,丰富产品种类, 提高产品质量以及实现集中采购等方面进行重点落实和改进,努力提升经营效益。

在听取大家的意见后,集团总经理万根讲到,服务 水平和产品质量是我们的优势,但粗放的销售模式和分配体制是我们的劣势,销售团队中存在有庸碌无为吃大锅饭的现象,一定要猛药去疴,着力剔除队伍中的“南 郭 先生”。万总要求,各单位的预算目标要与集团分解目标一致,严格按照“四有、三重、一防”的总体要求开展好工作,针对现状要做好以下几个方面的工作:

一 要建立全员销售机制,管理人员全部定目标,收入要与销售任务挂钩;二要制定相互促销政策,减少内部机制障碍,实现互促共盈;三要加强资源整合,下一步要对 皇冠和索菲特两个面包房、中西餐厅面点以及厨师队伍等资源进行有效整合,建立中央厨房;四要发挥集中采购优势,尝试建立集中采购制度,对各单位货物进行统 一采购配送,降低经营成本;五要结合划小核算单位,建立合理的分配制度,让分配成为调动员工积极性的发动机。

最后,万总强调,经营工作协调促进会以后每月定期召开,必要时随时召开。各单位要及时落实会议形成的各项决定和要求,采取措施,彻底改变客人入住率、上座率低迷现状,采取一切措施杜绝经营亏损的现象,不折不扣完成全年目标任务。

 

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